ยินดีต้อนรับสู่บทเรียนการตัดอาหารญี่ปุ่น บทเรียนนำโดยอาจารย์ผู้มากประสบการณ์ เขาควงมีดและซูชิอย่างชำนาญ บรรยายสรุปสั้น ๆ แล้วบินขึ้นซูชิ ม้วน เผ็ดผสมระเบิดสี ตัดเฉพาะอาหาร และห้ามสัมผัสวัตถุระเบิด คุณมีเวลาเพียงนาทีเดียวในการทำคะแนน หากคุณโดนระเบิด เกมจะไม่จบ แต่คะแนนโทษสิบแต้มจะถูกลบออก การนับจะดำเนินการที่มุมซ้ายบน เอาใจใส่และคล่องแคล่วไปพร้อม ๆ กันใน Sushi Sensei พยายามทำการตัดรวมกันบ่อยขึ้นทำลายพร้อมกันในสามชิ้นขึ้นไป
